港社企植物肉攻内地狮城 黏性较高 适合东方口味

发布时间:2020-07-22 已收录 阅读:108次
港社企植物肉攻内地狮城 黏性较高 适合东方口味

杨大伟认为,植物肉的全球市场商机庞大,研发「新猪肉」能满足东方口味。(Green Monday图片)

素食主义成为时尚,Beyond Meat今年5月在美国市场强势上市,令植物肉热潮席捲全球。作为早期投资者之一,香港绿色生活平台Green Monday去年亦正式推出植物猪肉。这款「OmniPork新猪肉」产品,今年内将冲出香港,进军中国及新加坡。

「几年前,我们开Green Common,引进Beyond Meat产品,大家不知道我们在做什幺, 他们觉得植物肉怎会有市场?」Green Monday联合创办人杨大伟笑言,当时他亦叫人一同投资Beyond Meat,「但他们不理我」。

本港社企Green Monday于2012年成立,逐步拓展零售、批发、投资及食物科技等业务领域。杨大伟指出,对于全球气候变化及食物链问题,近年外界似乎终于「觉醒」,其实危机已潜伏多年:「我在2006年,已读过一份由联合国发表、关于全球食物链危机的报告。而令我震惊的是,为何只有极少数人关心这危机?」

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杨大伟认为,投入发展植物肉,能让人类的食物链变得更具可持续性。(Green Monday 图片)

独门秘方 煎炒煮炸皆宜

杨大伟认为,畜牧业无法为不断增长的全球人口提供足够食物,于是出现向动物滥用激素、抗生素等问题,「危机迟早发生。近来爆发的猪瘟,就是一例。」投入发展植物肉、或蛋白质替代品,能让人类的食物链变得更有效率及具可持续性,从而改善地球资源的运用。

作为Beyond Meat早期投资者,以及亚洲分销合作伙伴,杨大伟透露,公司在4、5年前已投资Beyond Meat,一直至今。

杨大伟相信,如果植物肉在全球是个庞大市场,就需要一个能满足东方需求的植物性食品品牌。自2016年,杨大伟就针对亚洲市场,透过旗下加拿大食物科技团队,着手研发猪肉的植物性替代品。

近年冒起的肉类代替品,主要分为植物肉(Plant-based)、细胞培植肉(Cell-based)两类;Beyond Meat及另一品牌Impossible Foods同属植物肉代表品牌。

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植物肉OmniPork新猪肉黏性较高,适用于多种煮法。(Green Monday 图片)

「每间公司都有不同的独门秘方去研发产品。」杨大伟透露,「OmniPork不是好似烟肉般的完成加工食品(Finished Products),而是餸菜材料,例如可用来包饺子,这正正是OmniPork新猪肉的特点。」杨大伟解释,外国品牌的植物肉多数较乾,OmniPork新猪肉黏性较高,适用于各种的煮法,「煎、炒、煮、炸、炆均可,亦可加到汤水及粥裏。」

谈到公司的最新发展,杨大伟称,目前OmniPork新猪肉的生产线设于泰国,未来会在中国内地投资建厂,为当地市场供应产品,料在今年底前,将向中国内地、新加坡的零售店以至餐厅供应产品。

加拿大研发 泰国生产

对于进军大陆市场,他坦言,「在食物方面,品牌信誉非常重要,而信誉不能单靠市场推广建立。」作为一个在加拿大研发、泰国生产的香港品牌,OmniPork相当于一个国际品牌,较内地的产品能给予消费者更多信心。

採访、撰文:吴志南

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Green Monday1.5亿投资绿色经济[ English Version ]HK’s Omnipork takes aim at Asia plant-based meat market